Les difficultés des 18-30 ans à bien manger avec un budget de plus en plus limité.

Les demandes auprès des banques alimentaires augmentent constamment et notamment, de la part d’un public de plus en plus jeune (étudiants, premier emploi etc.). Malgré l’engagement de ces structures pour répondre à cette recrudescence de bénéficiaires, il est malheureusement difficile de satisfaire toutes les demandes.
Heureusement, d’autres solutions peuvent vous aider pour ajuster au mieux votre budget alimentaire tout en conservant une alimentation sainte et équilibrée. On vous explique tout !

Prévoir ses menus : des économies au rendez-vous !

Prévoir les menus hebdomadaires aide à acheter au plus juste toute en évitant le gaspillage. Découvrez nos conseils malins pour votre liste de courses :

• Privilégier les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots blancs, etc.), les œufs ou poissons en conserve (thon, maquereau, sardine) comme source de protéines
• Essayer de nouveaux féculents pour pallier notamment à la hausse des coûts des pâtes : riz, semoule, maïs, quinoa, orge, boulghour, blé en grains, pois cassés et autres légumineuses.
• Pensez aux légumes racines (navets, carottes et autres tubercules) ils sont souvent moins coûteux que les autres légumes.
• Privilégiez les yaourts natures que vous agrémenterez avec des morceaux de fruit frais, en conserve ou secs, avec des noix, du miel, de la confiture…
• Le fromage (râpé, frais, classique) dans les plats ou en fin de repas vous aidera aussi à apporter des protéines et du calcium, à vous rassasier et à apporter un effet plaisir.
• Préparez maison pour un coût beaucoup moins élevé : quiches ou tartes salées, des pizzas, des croque-monsieur etc.
• Si vous êtes étudiant, arrangez-vous avec des amis pour que chacun prépare un « gros » plat à partager : lasagne, tajine, risotto, couscous ou autres plats traditionnels.
• Privilégiez l’eau du robinet, le café fait avec une cafetière classique ou à piston, le thé fait dans une théière (ou thermos) plutôt qu’à la tasse. Cela permet d’économiser sur les boissons.

Courses alimentaires : les principes de bases pour bénéficier du meilleur prix

• Comparez les prix au kilo et acheter le volume le plus adapté pour ne pas gaspiller
• Privilégiez les « gros » volumes si vous avez la possibilité de congeler ou de partager le coût d’achat à plusieurs
• Profitez des promotions notamment au rayon de l’épicerie sèche : ces aliments se conservent bien et serviront de base à la plupart de vos repas
• Jetez un œil au rayon surgelés et aux conserves, les légumes ou fruits y sont souvent moins chers.
• Pensez à vérifier le rayon des produits dont la date de péremption approche, il y a parfois de très bonnes affaires qui permettront d’améliorer l’ordinaire sans dépasser votre budget
• Allez au marché quelques minutes avant sa fermeture, vous pourrez probablement y faire de bonnes affaires

D’autres façons de se nourrir avec un petit budget :

En dehors des magasins et des points de distributions alimentaires, d’autres solutions peuvent vous aider pour bénéficier de prix attractifs.

• Les applications de vente à bas prix d’invendus alimentaires peuvent être intéressantes en fonction de votre région. Si vous n’avez pas forcément le même choix qu’en magasin traditionnel, le rapport qualité-prix est souvent à votre avantage.
• En saison, les cueillettes directement à la ferme permettent souvent de diminuer les coûts d’achat des fruits et légumes. Si vous êtes un peu plus débrouillard.e ou que vous avez de bonnes connaissances en botanique : les cueillettes sauvages de plantes, champignons et baies comestibles peuvent également diversifier l’alimentation.
• Les AMAP étudiantes : associations paysannes en lien avec une association étudiante

 

Des idées recettes pour bien manger avec un budget limité :

• 12 recettes faciles, rapides et peu chère : campagne « en 2-2 » de Santé Publique France
• « Recettes à l’usage du parfait étudiant » par la Caisse de prévoyance de St Pierre et Miquelon
• Le guide alimentaire de l’étudiant par le diététicien Thomas Zirn et l’université de Picardie

Envie de monter un projet autour de l’alimentation à petit budget ?

Vous êtes une épicerie solidaire, une structure accueillant les jeunes ou les familles en situation de fragilité, vous souhaitez mettre en place des projets solidaires ?

Bélénos-Enjeux-Nutrition est acteur de projets solidaires à destination des populations les plus fragilisées. Bilans individuels, ateliers cuisine, conférences-débats autant d’interventions que nous mettons en œuvre au sein de structures partenaires : épiceries solidaires, association de femmes, logements de jeunes travailleurs et étudiants, centres de ressources jeunesse…

Bélénos-Enjeux-Nutrition vous aide à mettre en place ces projets en apportant une aide humaine et solidaire. 
N'hésitez pas à nous contacter.

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¹ étude réalisée par StaffMe en octobre 2022

² étude réalisée par l’association Linkee qui lutte contre la précarité et le gaspillage alimentaire